Fafülgomba – Júdásfülgomba

A fafülgomba (Auricularia cornea, Auricularia polytricha) és a Júdásfülgomba (Auricularia auricula-judae) az Auriculariaceae családba tartozó gombafajok, amelyeket nagyon gyakran egy gombaként kezelnek. A két gombafaj rendkívül hasonló mind kinézetben, mind ízvilágban, mind pedig fiziológiai hatásában. Mindkét gombafaj jellegzetes fülformájú, ami az Auricularia nemzetség közös jellemzője. Morfológiai jellemzőiket tekintve mindkettő rendelkezik egyfajta rugalmas, zselészerű állaggal, ami különlegessé teszi őket.

A hagyományos ázsiai orvoslásban mindkét gombafajt használják különböző egészségügyi előnyeik miatt, mint például vérkeringés javítása és gyulladáscsökkentő hatása miatt. Bár a gombákkal kapcsolatos tudományos kutatások még viszonylag korai stádiumban vannak, már most is figyelemre méltó eredményeket értek el a kardiovaszkuláris egészség megőrzésével kapcsolatos területeken. Ezek a gyógyhatású gombák megfelelően szabályozhatják a koleszterin- és vércukorszintet, illetve segíthetnek a vérkeringés javításában és a véralvadás szabályozásában is.

fafülgomba-júdásfülgomba

Fafülgomba jellegzetessége

Megjelenése

Az elnevezése a jellegzetes fül alakú megjelenésére utal, amely az egyik legmeghatározóbb jellemzője. Ez a gomba általában 3-8 cm átmérőjű, de növekedési körülményeitől függően akár nagyobb méretű is lehet. A termőtest felülete sima vagy finoman ráncolt, szivacsos szerkezetű, ami rugalmas és kissé zselészerű tapintású. Színe változó; fiatalon világosabb, például szürkés vagy barnás, éretten pedig sötétebb, majdnem fekete színűvé válhat.

A fafülgomba húsának vastagsága is változó, de inkább vékony és rugalmas. A gomba alsó része szintén fontos jellemző, ahol a spórák termelődnek. Ez a rész általában finoman pikkelyes vagy barázdált, ami segíti a spórák szabadulását. A gomba főleg lombhullató fák törzsén és ágain nő, különösen szereti a bükköt és a nyírfát. Természetes környezetében a fafülgomba a holt vagy élő faanyagot lebontó szaprofita, így fontos szerepet játszik az ökoszisztémákban.

Gasztronómia

A fafülgombát gyakran használják az ázsiai konyhában, különösen a kínai, japán és a délkelet-ázsiai ételekben. A fafülgomba legjellemzőbb tulajdonsága a rugalmas, kissé zselészerű textúrája, amely a főzés során megmarad. Ez a textúra teszi őt különösen népszerűvé az olyan ételekben, ahol a roppanós vagy rágós állag kívánatos, mint például a levesekben, salátákban, wokban készült ételekben vagy akár dim sum töltelékekben. Főzés során a gomba felveszi a környező ízeket, miközben megőrzi saját, finom, enyhén földes ízét.

A fafülgomba nemcsak ízében és textúrájában gazdag, hanem tápértékben is. Magas rosttartalma és a benne lévő ásványi anyagok, illetve vitaminok, mint a vas, kálium és B-vitaminok teszik igazán egészségessé. Ezért a fafülgomba nem csak egy ínycsiklandó összetevő, hanem egy tápláló és egészséges választás lehet a modern konyhában.

Bioaktív hatóanyagok

A fafülgomba hatóanyagainak köszönhetően számos jótékony egészségügyi hatással rendelkezik. Mint a legtöbb gyógygombánál itt is a legfontosabb vegyületek köze tartoznak a poliszacharidok. A poliszacharidok mellett megtalálhatók a gombában különböző méretű és szerkezetű glikoproteinek. A glikoproteinek olyan fehérjék, melyek kovalens kötéssel szénhidrátokhoz kapcsolódnak. Ezek a fehérjék fontosak a gomba immunmoduláló tulajdonságai szempontjából. A glikoproteinok hozzájárulhatnak a szervezet természetes védekezőképességének növeléséhez, és támogathatják a betegségekkel szembeni ellenállást.

fafülgomba-hatása

Fafülgomba hatása

Az alábbiakban feltüntetett hatásokat nemzetközileg elvégzett in vivo és in vitro kísérleteket követően tették közzé. Ezekben a tanulmányokban különböző fajta (vizes, alkoholos, egyéb oldószeres), rendkívül tiszta és magas hatóanyag-tartalmú kivonatokat használtak. A kísérletekben elért eredmények alapos bizonyításához további vizsgálatokra van szükség.

A fafülgomba lehetséges gyógyhatásai:
  • Immunerősítő
  • Koleszterinszint csökkentő hatás
  • Antioxidáns hatás
  • Májvédő hatás
  • Bélflóra Szabályozása

Immunerősítő

Az egyik legjelentősebb gyógyhatás a fafülgomba immunrendszerre gyakorolt pozitív hatása. A benne található poliszacharidok, mint a béta-glükánok, hozzájárulhatnak az immunrendszer erősítéséhez. Ezek a vegyületek serkenthetik a fehérvérsejtek, így a makrofágok és a természetes ölősejtek aktivitását, amelyek fontos szerepet játszanak a fertőzések és potenciálisan a rákos sejtek elleni küzdelemben.

Koleszterinszint csökkentő hatás

A júdásfülgomba poliszacharidjai jelentős hatással lehetnek a koleszterinszintre. A kutatások szerint ezek a vegyületek képesek csökkenteni a szérum trigliceridek és összkoleszterin szintjét, valamint jelentősen csökkenthetik az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterint. A gomba képes lehet javítani a lipidprofilokat, vagyis pozitívan befolyásolja a vérzsír-szinteket, csökkentve a “rossz” koleszterin szintjét és támogatva ezzel a szív- és érrendszeri egészséget.

Antioxidáns

A fafülgomba alacsony molekula tömegű poliszacharid frakciói és más bioaktív összetevői, mint a polifenolok és flavonoidok, erős antioxidánsok, amelyek segítenek semlegesíteni a káros szabad-gyököket a szervezetben. Ez a folyamat fontos a sejtkárosodás megelőzésében, ami öregedéshez és számos krónikus betegséghez vezethet.Az antioxidáns vegyületek hozzájárulhatnak a sejtek védelméhez a káros oxidatív stresszel szemben. Ezáltal segíthetnek megőrizni a sejtek egészségét és funkcionális integritását.

A fafülgomba májvédő hatása

A gomba kivonat csökkentheti a májban felhalmozódó zsírt és javíthatja a lipid anyagcserét, ami közvetlenül hozzájárul a máj egészségének védelméhez. Az antioxidáns enzimek, mint a GPx és SOD aktivitásának helyreállításával a gomba képes lehet csökkenti az oxidatív stresszt a májban, amely fontos a májsejtek védelmében és a májkárosodás megelőzésében. Emellett csökkentheti a gyulladásos citokinek, mint az IL-6 és TNF-α szintjeit, amely szintén segíthet megelőzni a májkárosodást.

Bélflóra Szabályozása

Az fafülgomba (júdásfülgomba) rosttartalma elősegítheti a bélflóra egészségét, növelheti a hasznos baktériumok számát és csökkentheti a káros baktériumokét, ami kedvező hatással lehet az emésztési folyamatokra és az általános egészségre.

A fafülgomba mellékhatásai

Allergiás reakciók tünetei lehetnek bőrkiütések és viszketés. A fafülgomba nagy mennyiségű fogyasztása esetén emésztőrendszeri problémák léphetnek fel, mint puffadás vagy hasmenés. Ezek a tünetek legfőképpen azoknál jelentkezhetnek akik nem szoktak magas rosttartalmú étrendet követni. Mivel a gomba antikoaguláns (véralvadásgátló) tulajdonságokkal rendelkezhet, fokozott óvatosság szükséges olyan egyéneknél, akik véralvadásgátló gyógyszereket szednek, mivel ez fokozhatja a vérzéses komplikációk kockázatát. A vadon gyűjtött gombák esetében vigyázni kell a szennyező anyagokkal, mint például nehézfémekkel, mivel ezeket a gomba a természetben könnyedén magába szívja.

Ismerje meg a Gyógygomba kivonatainkat! 

Termékünk gondos odafigyeléssel készült, hogy biztosítsa a legjobb minőséget és hatékonyságot. Magas hatóanyag-tartalmú, megbízható forrású gyógygomba kapszulák. Tudja meg, hogyan segíthet a Novaforma gyógygomba kapszula a mindennapi vitalitás kiegészítéseként.

BIO Gyógygomba

Magas hatóanyag-tartalom

Finnországból

Tiszta, bevizsgált

Gyógygomba kivonatok

A gyógygomba kapszula egy kényelmes és hatékony módja annak, hogy hozzáférjünk a gomba jótékony hatóanyagaihoz. Míg a friss, szárított vagy porrá őrölt gomba fogyasztása során a hatóanyagok felszívódása és hasznosulása nem mindig optimális, a kivonat formában ezek a vegyületek sokkal hatékonyabban érvényesülhetnek. Ennek oka, hogy a gombák sejtfalait nehezen emészthető kitin alkotja, ami kivonási eljárás nélkül korlátozza a hatóanyagok felszívódását.
Amikor gyógygomba készítményt választunk, érdemes figyelmet fordítani a gyógygomba termesztésének körülményeire, a kivonatban lévő hatóanyag tartalomra és a termék eredetére, hogy biztosítsuk a lehető legjobb minőséget és hatékonyságot.

Bio minősités

A bio gazdálkodás révén minimalizálható a termékek szennyeződése és a nehézfémek magas szintje. A tiszta gyógygombák magasabb minőséget képviselnek, valamint magasabb hatóanyag-tartalommal bírnak, ami jelentős mértékben fokozhatja a terápiás kezelések hatékonyságát.

Hatóanyag tartalom

A gyógygomba kivonatok minőségének legfőbb jellemzője, ha az adott termék rendelkezik laboratórium által meghatározott és a terméken feltüntetett béta-glükán vagy egyéb hatóanyag tartalommal. Gyakran előfordul, hogy a termékek esetében csak a poliszacharidok mennyiségét tüntetik fel, ami önmagában nem biztosíték a termék minőségére. Ennek oka, hogy a megadott poliszacharid mennyiség tartalmazhat olyan poliszacharidokat is, mint a keményítő, vagy a gomba táptalajából (szubsztrátumból) származó egyéb nem hasznos poliszacharidokat. Ezért fontos, hogy a poliszacharidok összetételét is figyelembe vegyük a termék minőségének megítélésekor.

Engedélyek

Gyógygomba alapú kapszulák vagy porok beszerzése előtt ajánlott megbizonyosodni arról, hogy a termék rendelkezik-e az Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet (OGYÉI) által kiadott notifikációs számmal, amit könnyedén leellenőrizhet az OGYÉI honlapján. Emellett célszerű olyan terméket választani, amely megfelelő tanúsítványokkal rendelkezik a hatóanyagok mennyiségére, a gomba eredetére és az adott termék minőségére vonatkozóan.

Felhasznált tanulmányok

Dietary Supplementation of Auricularia auricula-judae Polysaccharides Alleviate Nutritional Obesity in Mice via Regulating Inflammatory Response and Lipid Metabolism https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8997552/High-Efficiency Production of Auricularia polytricha Polysaccharides Through Yellow Slurry Water Fermentation and Its Structure and Antioxidant Properties https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8851468/Auricularia polytricha aqueous extract supplementation decreases hepatic lipid accumulation and improves antioxidative status in animal model of nonalcoholic fatty liver https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4265006/Comparison of chemical property and in vitro digestion behavior of polysaccharides from Auricularia polytricha mycelium and fruit body https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9945431/Effects of Auricularia auricula Polysaccharides on Gut Microbiota Composition in Type 2 Diabetic Mice https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36144789/Auricularia auricula polysaccharides attenuate obesity in mice through gut commensal Papillibacter cinnamivorans https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37549868/
Tartalomjegyzék
0
    0
    A kosarad tartalma